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合陽縣市場監督管理局關于加強全縣機關和企事業單位食堂疫情防控期間食品安全監管的公告

發布日期:2020-02-03 來源: 瀏覽次數:

為進一步加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作,根據渭南市應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組第2號令和合陽縣應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領導小組第26號文件精神,切實保障全縣機關企事業單位職工的生命安全和身體健康,全力遏制疫情蔓延擴散。現就有關事項公告如下:

1、疫情防控期間原則上不提倡機關和企事業單位食堂正常開辦,確因需要開辦的,需制定相應的疫情防控工作應急預案,嚴禁一切對外經營行為。

2、機關和企事業單位食堂應設立疫情防控管理機構,配備專(兼)職管理人員,具體負責食堂疫情防控期間的管理工作,建立疫情防控期間管理制度、崗位責任制度,完善就餐人員體溫檢測制度,設立體溫檢測登記臺,對進入餐廳人員必須進行體溫檢測篩查方可就餐。

3、機關和企事業單位等各類食堂應避免集體性就餐,可選擇分餐配送方式或簡餐,實行分散性或分時段就餐。

4、機關和企事業單位食堂要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度,嚴禁采購、加工制作野生動物及其制品,嚴禁采購、加工制作未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。

5、機關和企事業單位食堂要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求,做好生熟食品分開存放和加工,食品燒熟煮透,確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全;盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作;餐用具要按照要求進行消毒并保持清潔;嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜禽等動物。要加強食堂加工操作及就餐場所清潔衛生,保持空氣流通,定期對設備設施、場所地面等進行消毒。

6、機關和企事業單位食堂要嚴格落實從業人員崗前健康檢查制度。食堂從業人員必須取得有效的健康證明方可上崗,并保持良好的個人衛生,做到勤洗手,操作過程中應保持手部清潔,穿戴清潔的工作衣帽,佩帶一次性(口罩、手套)等必要的防護物品;若有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等病癥的人員,應立即登記上報,進行就醫,并跟蹤查明原因,密切監控。

7、機關和企事業單位食堂餐廚廢棄物應存放于標識清楚、密閉的容器中,并日產日清。廢棄的口罩、手套等防控用品應設置專用垃圾桶,垃圾桶要有明顯標志。

8、恢復正常時間另行通知。

合陽縣市場監督管理局

2020年2月2日

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